Friday, June 28, 2013

Buah Yang Baik Untuk Ibu Hamil

Buah Yang Baik Untuk Ibu Hamil

Selama kehamilan ini, saya benar-benar suka makan buah, tapi kadang-kadang membingungkan buah yang baik bagi ibu hamil? Jelas bahwa durian dan nanas tidak boleh banyak. Buah apa yang diperbolehkan banyak dikonsumsi?

Semua buah baik dan mengandung vitamin, asalkan kita tahu ukurannya.
Seperti nanas ketika kita makan nanas terlalu banyak di perut akan membuat asam lambung menjadi naik. Begitu mudah ditebak jika kita mengkonsumsi terlalu banyak seperti nanas yang kita habiskan, perut bengkak itu karena asam lambung dalam soda bereaksi, akhirnya terjadi kita diare / muntah-muntah dan perut kram.

Sementara buah-buahan seperti durian, nangka dan cempedak akan menjadi reaksi terhadap alkohol yang menyebabkan perut kita akan terasa panas sama sekali dan akhirnya muntah-muntah dan diaree. Oleh karena itu jika kita sedang hamil, maka Anda harus berhati-hati dengan buah-buahan sesuai dengan dampak yang disebabkannya.

Apa jenis buah dianjurkan untuk wanita hamil:
- Tomat
- Pepaya, pepaya semua kaya akan vitamin C
- Mango
- Sweet orange
- Grapefruit
- Pisang, pisang kaya akan kalsium
- Dan masih banyak lagi buah-buahan yang lain, seperti rambutan, semangka, bangkoang, manggis, sawo, dll

Selama kehamilan coba super berhati-hati dengan buah salak, karena wanita hamil harus makan makanan yang tidak mengakibatkan kontipasi – B.A.B keras dan sulit.

Snack Sehat Buat Ibu Hamil 

Tidak ada yang lain selain buah. Saya mendapatkan saran dari para ahli gizi dari dinas kesehatan  untuk makan buah sebagai makan camilan sehat. Karena kurang bagus kelebihan berat badan jika meningkat selama kehamilan akhirnya saya mencoba berteman dengan buah itu.

Pada dasarn ya makan snack roti atau biskuit sebenarnya banyak mengandung karbohidrat tapi coba perbaiki dengan makan buah sebagai camilan. Buah selain mengenyangkan karena mengandung banyak serat juga sehat sebab mengandung banyak vitamin dan multi-mineral. Dan jika Anda makan banyak buah itu akan membuat kebaikan bagi tubuh kita.
Kadang-kadang banyak orang yang menggemari buah jeruk, pisang. Alasan mereka sangat sederhana, karena praktis dan tidak perlu di cuci. Tapi banyak juga contoh buah yang memberi manfaat lainnya. Berikut manfaat dari beberapa buah-buahan yang bisa kita konsumsi.
 

Apel
Kombinasi kandungan garam mineral dan pektin dalam apel, serta kandungan asam dioksalik pada bayam membentuk substansi unik yang memenuhi dinding usus dan melalui gerakan kimia yang kuat tapi aman "release" kotoran di usus besar yang telah menetap untuk hari, bulan dan bulan atau bahkan bertahun-tahun. Zat pektin dalam apel juga mampu menurunkan kolesterol dan trigliserida yang mengganggu fungsi jantung.

Alpukat
Kandungan kalori, lemak dan minyak yang tinggi di dalamnya tidak hanya sumber energi yang melimpah yang dibutuhkan pada saat puasa, tapi juga mengurangi kadar kolesterol dan menjaga kelenturan otot-otot sendi.

Pisang
Buah pisang mempunyai manfaat pada lapisan lembut dinding lambung dan usus sehingga dapat menjadi anti-inflamasi. Pisang sangat membantu bagi mereka yang memiliki masalah peradangan lambung atau usus. Karena daging pisang sangat lembut, dianjurkan untuk tidak digunakan sebagai jus.

Belewah
Isi dari beta-karoten, pro-vitamin A, magnesium, seng mangan, dan kromium pada belewah dapat mengurangi peradangan dan memulihkan jaringan usus serta peradangan yang cedera. Gula alami dan enzim yang terkandung belewah memiliki fungsi penyerapan pada usus yang disebabkan makan makanan tergesa-gesa shingga tidak dikunyah dengan baik, makan terlalu banyak makanan pedas, deposisi obat, atau mual akibat kecemasan yang berlebihan.

Jeruk
Jus jeruk mengandung vitamin C sangat baik karena selain menstimulasi sistem kekebalan tubuh, juga menghilangkan sumbatan lendir di hidung, tenggorokan, paru-paru dan perut. Berguna untuk membersihkan hati dan mengurangi rasa nyeri di tubuh akibat influenza. Campuran air jeruk nipis dan madu sangat berkhasiat menyembuhkan radang tenggorokan dan amandel. Bagi mereka yang memiliki gangguan lambung, tentu saja, pilih buah jeruk yang tidak terlalu asam.

Kurma
Kandungan gula yang tinggi membuat buah kurma menghasilkan energi tinggi. Bahkan ada legenda bahwa Nabi Muhammad SAW berbuka puasa hanya dengan 3 butir kurma, tentunya yang berkualitas tinggi. Kadar gula kurma membantu menyembuhkan luka. Hati-hati bagi mereka yang memiliki penyakit diabetes, jangan terlalu banyak mengkonsumsi buah ini.

Pepaya Dan Mangga
Campuran pepaya dan jus mangga mengandung karbohidrat tinggi dan enzim. Jus segar ini bermanfaat dalam menanggulangi pembengkakan dan peradangan, gangguan pencernaan, dan demam. Jus mangga sendiri dapat mengurangi dehidrasi dan memperlancar sirkulasi darah. Sementara pepaya membantu memperlancae buang air besar dan mengatasi sembelit.

Pear
Mengkonsumsi buah pear dapat membantu mengatasi ketidaknyamanan di perut akibat kadar asam yang berlebihan yang berasal dari makanan berkalori tinggi, berminyak dan pedas. Jus buah pir juga dapat dicampur dengan apel dan sedikit air jeruk.

Nanas
Enzim bromealin dalam nanas melarutkan lendir yang sangat kental dalam sistem pencernaan sehingga juga dapat menghancurkan bisul bila ada. Masakan yang dibuat dengan 250 gram nanas diiris, 60 gram ayam cincang dan merica secukupnya dan kemudian digoreng untuk mengatasi gejala penyakit darah rendah lemasnya kaki dan tangan.

Delima
Di Irak dan Iran, jus delima yang digunakan sebagai kumur sebelum diminum membantu membersihkan mulut dan gigi, serta mencegah infeksi sehingga membantu menghilangkan bau mulut. Makan perlahan-lahan buah delima dan buang bijinya dapat membersihkan suara serak dan tenggorokan kering. Manfaat lainnya, zat tanin dalam buah delima dapat membius cacing gelang, cacing kremi dan cacing pita dalam usus sehingga mereka dapat dihilangkan melalui BAB. Metode ini biasanya digunakan oleh penduduk Mesir dan Vietnam.

Tomat
Jus tomat segar sangat membantu pembentukan glycogen dalam liver. Menurut penelitian ditemukan bahwa jus tomat menyeimbangkan fungsi liver dengan cepat dan dengan demikian berarti menjaga stamina dan kesehatan tubuh. Mineral garam yang kaya dalam tomat meningkatkan nafsu makan dan merangsang aliran air liur, sehingga memungkinkan makanan untuk dicerna dengan baik. Konsumsi tomat yang teratur membantu mengobati anoreksia (kehilangan nafsu makan).

Semangka
Terlalu banyak konsumsi daging, permen, gorengan, kopi dan minuman ringan sering membuat darah terlalu banyak dan menyebabkan kandungan asam bintik-bintik merah pada kulit. Jus semangka akan menghancurkan asam dan meningkatkan konten darah. Untuk penderita diabetes, mengkonsumsi secara teratur jus semangka dapat menjaga meningkatnya gula darah. Kelebihan kandungan asam urat di dalam tubuh yang menyebabkan arthritis, gout, dan keracunan urea dapat dihilangkan dengan minum jus semangka dua kali sehari secara teratur.

Lengkeng
Buah ini mengandung banyak sukrosa, glukosa, asam lemak protein, tartaric, vitamin A dan B. Sebagai sumber energi, buah yang sangat manis ini berguna untuk meningkatkan stamina sehabis sakit. Kelengkeng sangat baik untuk memenuhi kebutuhan energi bagi wanita hamil yang lemah atau setelah melahirkan. Makan buah cukup teratur dapat meningkatkan nafsu makan, mencegah anemia dan pemutihan rambut secara dini. Selain itu akan mempercepat penyembuhan luka. Awas, konsumsi secukupnya saja, kalau kelebihan, akan membuat tubuh menjadi panas akibat kelebihan energi.

Belimbing
Minum atau makan buah belimbing secara teratur dapat mencegah dan mengatasi infeksi mulut dan tenggorokan. Belimbing dicampur dengan madu juga dapat membantu mencegah dan mengatasi kencing batu.

Leci
Selain protein, lemak, vitamin C, fosfor, dan zat besi, lychee buah mengandung sukrosa dan glukosa melimpah. Mengonsumsi buah leci pada malam hari dapat menambah cadangan energi untuk keesokan harinya.

Kelapa
Air kelapa mengandung sukrosa, fruktosa, dan glukosa, sedangkan daging dari tiga hal di atas juga mengandung protein, lemak, vitamin dan tentunya minyak kelapa. Minum air kelapa dan makan daging dapat mengurangi kegerahan, mulut kering, demam dengan kehausan dan diabetes. Selain itu, minum air kelapa dipercaya dapat menghilangkan racun dalam darah. Perhatian, terlalu banyak minum air kelapa menyebabkan rasa sedikit rasa lemas sementara tubuh terasa kelelahan. Bagi mereka yang memiliki gangguan tulang jangan mengkonsumsi banyak air kelapa. Buah-buahan merupakan sumber makanan alami yang paling siap untuk langsung dikonsumsi manusia, sayang kadang kala dilupakan. Dengan penjelasan di atas, buah mungkin tidak lagi dilupakan sebagai makanan yang wajib dikonsumsi.

Kedondong
Dikenal di berbagai belahan dunia manfaat obat dari buah, daun dan kulit kayu, dan dari beberapa negara dilaporkan adanya pengobatan borok, luka kulit, dan luka bakar. Per 100 gram bagian yang dapat dimakan dari buah mengandung 60-85 gram air, 0,5 sampai 0,8 gram protein, 0,3 sampai 1,8 gram lemak, 8 sampai 10,5 gram sukrosa, 0,85-3,60 gram serat. Pulp merupakan sumber yang baik dari vitamin C dan zat besi, buah yang belum matang mengandung pektin sekitar 10%.

Salak
Adalah buah tropis yang saat ini banyak diminati oleh orang Jepang, Amerika dan Eropa, serta Indonesia sendiri. Buah-buahan memiliki kandungan gizi yang tinggi, dapat dikonsumsi sebagai buah segar ataupun juga dapat dibuat manisan. Dan tentu salak mengandung  unsur kalsium yang baik.

Friday, May 24, 2013


Resep Udang Saus Tiram



Bahan
  • 500 gram udang, bersihkan dengan dikupas kulitnya, kemudian belah punggungnya
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 sdm mentega/margarin
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 6 sdm saus tiram
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 sdm minyak wijen
  • 50 cc air
Cara membuat
  • Pertama, lumuri udang dengan garam dan merica bubuk sampai rata, diamkan kurang lebih selama 15 menit, kemudian goreng dalam minyak banyak dan panas sampai matang dan kering, angkat, lalu tiriskan dan sisihkan.
  • Panaskan margarin, kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai harum.
  • Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan air, sampai rata, masak sampai mendidih, kemudian masukkan udang tadi, aduk rata, angkat dan terakhir sajikan.
Dengan memasaknya sendiri, Anda dapat menyajikan menu hidangan yang spesial bagi orang yang Anda sayangi. Sebenarnya masih banyak lagi kreasi menu hidangan resep udang yang bisa Anda coba. Semoga resep udang saus tiram diatas dapat melemgkapi resep masakan Anda. Selamat mencoba!

cara membuat keripik nangka


cara membuat keripik nangka
Keripik nangka memiliki rasa yang manis enak dan gurih. Nikmat dijadikan cemilan saat santai. Cara membuat keripik nangka berbeda dengan cara membuat kripikpada umumnya. Pembuatan Keripik nangka menggunakan alat penggoreng khusus yang disebut mesin vacum fryerKeripik Nangka biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa sebab jika menggunakan cara penggorengan manual, yaitu dengan menggunakan kuali/ wajan buah nangka beresiko tidak menjadi keripik atau buah akan rusak terkena suhu panas yang berlebih.
Jika anda tak memiliki mesin tersebut anda bisa membuat keripik nangka tanpa mesin seperti menggoreng kentang goreng sebanyak dua kali untuk menghilangkan kadar air keripik buah ini.

Keripik ini dapat dibuat tanpa menggunakan gula baik itu gula asli maupun pemanis buatan sehingga cukup aman dikonsumsi. Kripik buah nangka yang manis ini biasanya dijajakan di toko toko penjual oleh oleh. Harga keripik nangka bervariasi antara Rp 60.000 sampai Rp 80.000 per kilogramnya.

Membuat Keripik Buah nangka gurih

Bahan Membuat Keripik Nangka
Buah nangka segar 1 kg  ( pilih yang agak matang )
air 1,5 liter
75 gr garam 
gula pasir 150 gr 
air kapur sirih ( untuk merendam )
minyak goreng 2 liter 

Cara Membuat Keripik Nangka
  • Ambil buah nangka belah menjadi 2 potong ujunnya dan pisahkan antara daging dan bijinya.
  • Untuk menghilangkan lengket rendam buah nangka dalam air kapur sirih selama 5 jam.
  • Selanjutnya cuci bersih buah nangka kemudian keringkan.
  • Masukkan nangka kedalam mesin vacum fryer menggunakan minyak yang banyak dengan api yang besar untuk menghilangkan kandungan air nya. Jika buih pada minyak goreng semakin berkurang berarti sudah matang.
  • Setelah matang angkat keripik buah nangka dan tiriskan.
  • Simpan keripik buah nangka ke dalam plastik kedap udara agar rasa renyah dan gurih terjaga.

Cara Membuat Bakwan Jagung

RESEP BAKWAN JAGUNG

Bahan:

  • 2 buah jagung manis, sisir.
  • 1 tangkai daun bawang, iris halus.
  • 4 sendok makan tepung terigu.
  • 1 sendok makan tepung beras.
  • 1 Sendok teh garam.
  • 200 ml air.
  • 2 butir telur, kocok lepas.
  • Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • ½ sendok teh ketumbar.

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, air, telur, garam, dan merica. Aduk rata.
  2. Masukkan jagung dan daun bawang. Aduk rata.
  3. Masukkan bumbu halus. Aduk rata.
  4. Goreng di pinggir wajan dalam ukuran agak besar.
  5. Siram-siram hingga lepas. Goreng hingga matang.